CAPJARI - nella seconda versione proposta - è un Distilled Organic Gin, prodotto da 11 botaniche, quasi tutte italiane: Il ginepro viene infuso e distillato singolarmente per esaltarne aromi e profumi, le altre 10 botaniche (tra cui il Giaggiolo toscano ed il pepe lungo di Giava) vengono sottoposte singolarmente ad un lungo processo di infusione. Il tutto viene poi sapientemente miscelato per divenire CAPJARI Distilled Organic Gin.
Tra le erbe, piante e spezie utilizzate per l’elaborazione, spiccano, oltre al ginepro, il cardamomo, il coriandolo, la Cannella, la liquirizia, le scorze d’agrumi, l i chiodi di garofano, la radice di Iris (Giaggiolo toscano) e lo speciale pepe lungo di Giava.

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Capjari Gin “Limited Edition” è lo sviluppo in termini di nome e marchio di un primo distillato chiamato ELECTRA GIN, che ha raccolto in un solo anno di distribuzione un notevole successo da parte della critica e dei consumatori. TS SPIRITS è un nuovo produttore italiano che vorrebbe racchiudere Tradizione, Innovazione e studio alchemico degli ingredienti e questo nobile distillato all’interno di uno stesso progetto: un Gin universale.
CAPJARI Gin è un distillato Premium dalla formulazione innovativa, nel quale la scelta delle botaniche è stata particolarmente curata, in modo da donare al Gin un profilo classico, ma caratterizzato da un tocco d’originalità e notevole finezza espressiva.

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Bevuto liscio:

Profumi floreali e dolci di pasticceria (babà al rum) e cacao, leggero agrume (scorza d’arancia, lime), ciliegia sotto spirito e note di canna da zucchero. Ingresso nel palato morbidissimo, sensazioni dolci stemperate da una buona piccantezza (zenzero, peperoncino), finale di buona intensità e persistenza.

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Degustato in un cocktail Gin Tonic "CAPJARI Tonic" :

al naso predominanza di profumi di pasticceria e spezie dolci (cannella, noce moscata) con sottofondo di agrume candito. Al gusto è morbido, con nuances di frutta esotica, erbe aromatiche (mentuccia) e officinali.
L’amalgama è molto particolare, emerge lo stile tradizionale dei distilled/compound gin, pensato per cocktail di complessità superiore al Gin tonic, ad esempio per Martini Cocktail classici o rivisitati.

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Colore: Giallo/Oro non troppo intenso, brillante.

Profumo: Al naso ha un approccio intenso, aromatico ma comunque vellutato. Note di ginepro e Iris, di pepe e citronella.

Gusto: Il suo profilo aromatico è morbido e molto equilibrato, di ottima nitidezza.
Nonostante la sua “Universalità” conserva personalità e carattere.

Gradazione: 41,5% Alc

Bottiglia: 0,7 L (6 bottiglie per imballo)