Capjari è un Premium Double Distilled Dry Gin, prodotto da 11 botaniche, quasi tutte italiane: Il ginepro viene infuso e distillato singolarmente per esaltarne aromi e profumi, le altre 10 botaniche (tra cui il Giaggiolo toscano ed il pepe lungo di Giava) vengono sottoposte singolarmente ad un lungo processo di infusione. Il tutto viene poi sapientemente miscelato e ridistillato un’ulteriore volta in alambicco di rame per garantire un’estrazione ottimale di tutti i sapori e profumi.
Tra le erbe, piante e spezie utilizzate per l’elaborazione, spiccano, oltre al ginepro, il cardamomo, il coriandolo, la Cannella, la liquirizia, le scorze d’agrumi, l i chiodi di garofano, la radice di Iris (Giaggiolo toscano) e lo speciale pepe lungo di Giava.

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Capjari Gin “Limited Edition” è lo sviluppo in termini di nome e marchio di un primo distillato chiamato ELECTRA GIN, che ha raccolto in un solo anno di distribuzione un notevole successo da parte della critica e dei consumatori. TS SPIRITS è un nuovo produttore italiano che vorrebbe racchiudere Tradizione, Innovazione e studio alchemico degli ingredienti e questo nobile distillato all’interno di uno stesso progetto: un Gin universale.
CAPJARI Gin è un distillato Premium dalla formulazione innovativa, nel quale la scelta delle botaniche è stata particolarmente curata, in modo da donare al Gin un profilo classico, ma caratterizzato da un tocco d’originalità e notevole finezza espressiva.

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Bevuto liscio

al naso ha un approccio intenso e vellutato. Oltre al ginepro, prevalente ma non troppo, emergono coriandolo, anice e poi zenzero, liquirizia dolce, sbuffi di agrume (arancia, mandarino). In bocca mostra una beva agile e scorrevole, con netti ricordi di ginepro, una buona intensità e media persistenza, con finale aromatico e piccante di pepe.
il ginepro non è la botanica dominante, ma viene smorzata nei toni da altre botaniche, agrumi, spezie dolci ed esotiche). Finale di buona intensità e persistenza.

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Degustato in un cocktail Gin Tonic “CAPJARI Tonic” :

al naso profumi delicati e balsamici di ginepro ed erbe aromatiche. In bocca il sorso è lineare, levigato, ha una bella coerenza naso-bocca. Lo stile “classico” del gin si sposa bene. L’amalgama è molto particolare, emerge lo stile “moderno” del gin, pensato per cocktail di complessità superiore al Gin tonic, ad esempio per Martini Cocktail classici o rivisitati.

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Colore: Trasparente e brillante.

Profumo: Al naso ha un approccio intenso e vellutato. Note di ginepro e Iris, di pepe e citronella.

Gusto: Il suo profilo aromatico è morbido e molto equilibrato, di ottima nitidezza.
Nonostante la sua “Universalità” conserva personalità e carattere.

Gradazione: 41,5% Alc

Bottiglia: 0,7 L (6 bottiglie per imballo)